Hamada Shaqoura, il food blogger di Gaza che dona speranza cucinando pasti caldi
Hamada Shaqoura, giovane food blogger di Gaza, ha trasformato la sua passione per la cucina in una missione: preparare pasti...
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Cibo del futuro tra natura e artificio
Ma che bontà, ma che cos'è questa robina qua? Sarà forse carne in vitro? Oppure una bella pizza con impasto...
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Mukbang e food challenges: i nuovi “famelici” volti di Youtube
Quale miglior espressione può essere utilizzata per descrivere le nuove tendenze di Youtube, se non la celeberrima massima di Steve...
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L’anarchitettura di Matta-Clark rivoluziona gli edifici abbandonati in arte
Alla fine degli Sessanta il giovane Gordon Matta-Clark si laurea in architettura alla Cornell University. Dopo aver completato gli studi...
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Le forme della pasta: storia e leggende
La pasta è uno dei fondamenti della dieta mediterranea. Ha contribuito a rendere celebre in tutto il mondo la cucina...
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Scienza del sale da cucina: “cristallizzata” in 10 punti inesplorati
Oggi demonizzato dai trend salutistici, dalle diete "senza sale", delle proprietà del sale da cucina si parla solamente più nei...
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Batteri, cibi fermentati, e l’antica arte lenta della fermentazione
I cibi fermentati esistono da secoli, da ancor prima della venuta dei frigoriferi. Si tratta di una tecnica infatti, che...
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SANA: il salone del biologico e del naturale a Bologna
Anche quest'anno a Bologna c'è stato SANA: il salone internazionale del biologico e del naturale. Cibo, stili di vita, cosmesi,...
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Soylent Green: il cibo del futuro è nella soia!
Soylent Green: il cibo del futuro è nella soia! - o forse, questo è ciò che vorranno farci credere? Un...
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Under: il primo ristorante d’Europa subacqueo
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