I cuochi al giorno d’oggi, un po’ eroi un po’ vittime del sistema
La vita dei cuochi è costellata da parole sacre. Come ordine e pulizia , che ai non addetti ai lavori...
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“Per cucinare dovete studiare”: a pranzo con Cannavacciuolo, CHEFuoriclasse
“L’ispirazione arriva dai ricordi, ma la preparazione deriva dalla fatica, dalle notti passate in cucina, dallo studio, dalla passione per...
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Intervista a Gualtiero Marchesi: “preferisco ai critici i cronisti”
Gualtiero Marchesi è un cuoco, ristoratore e gastronomo italiano e viene unanimemente considerato il fondatore della "nuova cucina italiana", nonché...
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Intervista allo Chef Massimo Bottura: “viaggiate, ma non dimenticate mai da dove venite”
Massimo Bottura è un celebre cuoco italiano. È chef e proprietario dell'Osteria Francescana a Modena, ristorante premiato con tre stelle...
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